Vous êtes-vous un jour demandé à quoi pouvait bien ressembler, culinairement parlant, une particule récemment découverte ? Le CERN a fêté l’anniversaire de l'annonce de la découverte du Higgs avec 400 pizzas dont la garniture représentait différentes parties d’une particule et d’un détecteur.

Les deux pizzas, l’une à la viande, l’autre végétarienne, qui représentaient respectivement une collision à deux photons et une collision à quatre muons, ont été préparées par les chefs des restaurants du CERN.

L’idée est née à Naples, d’où est originaire Pierluigi Paolucci, qui, alors qu’il était en pleine conversation avec Fernando Ferroni, président de l’INFN, remarqua la ressemblance frappante entre la représentation des événements à boson de Higgs et les délicieuses pizzas qu’ils avaient commandées.  Voilà qui donna une idée au chef de la pizzeria Ettore, située dans le quartier historique de Santa Lucia, qui créa tout spécialement une pizza boson de Higgs pour le vernissage d’une exposition sur l’art et la science, le 15 septembre 2015, à Naples.

Vous aussi vous avez envie de préparer votre pizza ? Suivez les instructions ci-après et aidez-vous des deux schémas pour positionner la garniture avec la plus grande précision scientifique. 

Pizza spéciale Higgs

Ingrédients

Pour la pâte, suivez la recette proposée, ou, si vous préférez, achetez-en une toute prête.

• 350 gr de farine de blé
• Un paquet de levure de boulanger déshydratée
• 1 cc de sucre blanc
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 cc de sel
• 250 ml d’eau chaude

Garniture végétarienne

• Fromage
• Deux têtes d’asperges
• Quelques artichauts (au moins 8 feuilles)
• Tranches de poivrons rouges et verts
• Une tomate cerise

Garniture à la viande

• Fromage
• Deux têtes d’asperges
• Tranches de jambon
• Olives noires
• Quelques tranches de salami
• Une tranche de chorizo

Cuisson

Four à 220-240 °C (thermostat 8)

Préparez la pâte et recouvrez de garniture en vous aidant du schéma.

Posez la pizza sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 10 minutes environ jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.

Dégustez !